半世界美食 | 香辣牛肉面家常做法

制作半个世界之旅汴水麻辣牛肉面所需的原料并不复杂。主要包括：新鲜牛肉500克，面条200克，青菜适量，红辣椒2-3个，生姜2片，葱1根，香菜少许，还需要一些基本的调料，比如盐、酱油、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉。准备好这些原料将为您的烹饪奠定坚实的基础。

步骤一：准备牛肉

首先将牛肉清洗干净，切成薄片。最好选择牛胸肉或牛肩肉。这些部位的肉质鲜嫩，比较适合做牛肉面。然后加入料酒、酱油、盐、糖搅拌均匀，腌制20分钟，使牛肉入味。

步骤二：准备汤底

将水加入锅中并煮沸。加入姜片和葱。煮沸后，将腌制好的牛肉放入锅中焯水，除去多余的血水和杂质，然后捞出沥干。接下来，加满水，加入牛肉、红辣椒和香料，煮45分钟到1小时，直到牛肉变软，汤底浓郁。

步骤三：煮面条与青菜

煮牛肉汤时，您可以开始煮面条。在另一个锅中加入适量的水，水沸腾时加入面条，按照包装说明煮。同时，再加入一锅水，将蔬菜焯一下，以保持蔬菜脆嫩，注意不要煮过头。

步骤四：组合牛肉面

将煮好的面条取出放入碗中，舀入热腾腾的牛肉汤和牛肉，然后撒上准备好的香菜和配料，最后根据个人口味撒上适量的辣椒粉和胡椒粉。胡椒增添了辛辣的味道。

享受美味的半世界之旅边水香辣牛肉面

这半个世界的旅程汴水麻辣牛肉面不仅是一道美味，更是一种情感的寄托。当热气腾腾的牛肉面端上来时，无疑会温暖你的心。无论是作为日常快餐，还是与亲朋好友分享的美好时刻，这碗牛肉面都会让您有宾至如归的感觉。快来尝试一下，带上你对美食的热情，享受这份满足吧！

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