绍兴名小吃在哪里，地道的绍兴小吃

“向CCTV-2 《回家吃饭》栏目组致敬，从昨晚的拍摄到今天早上的3:30，大家辛苦了！”10月30日一早，寻宝绍兴菜创始人张亮先生发了一个圈子。我私底下很尊重央视记者，但也很好奇他们在拍什么。

其实“西施豆腐”是10月28日在宣宝路地洋楼店拍摄的，绍兴酒鸡、酒蟹是10月29日在宣宝路鲁迅店拍摄的。-2 《回家吃饭》。这是寻宝的第三个场景，不过此行的主角是绍兴名糕——黄酒布丁和绍兴包子。

米酒布丁

国际风格绍兴风味

鲁宝鸡绍兴宴，位于鲁迅故里，是鲁宝鸡旗下的高端绍兴菜品牌，也是CCTV-2 《回家吃饭》栏目组展示黄酒布丁和绍兴蒸两大绍兴名小吃的地方。献给全国各地的观众。

第一个解锁的是米酒布丁。

据介绍，近年来，轩宝记本着“守正求新”的理念，着力传承和创新绍兴菜，为此，特邀浙江名厨毛天耀。美食。据说是他做的。国际烹饪大师、米其林星级厨师黄启云将担任烹饪总监，在保留传统精髓的同时，突破绍兴菜发展原有的框架和瓶颈。

绍兴是酒之乡，有着“饮酒万事皆有酒”的独特风俗。薄宝记本着“守正求新”的理念，力求进一步发展。彰显清酒风味的杰作。米酒布丁是最受欢迎的米酒美食之一。

这款米酒布丁采用法式甜点配方制作而成，将布丁的顺滑口感与米酒的浓郁香气完美结合。绍兴风味与国际风格相结合，黄酒布丁迅速成为网红美食，一些食客不远千里，只为品尝这道绍兴独有的独特甜品。失败者会去寻宝以品尝它。

绍兴小龙

脱掉杭州小笼包的外衣

绍兴小笼包，其实它的正式名称是绍兴小笼包或绍兴神州小笼包。早在南宋时期，绍兴神州的小笼包就风靡江南地区。

后来，据说嵊州人担心“嵊”字太陌生，很多人认不出来，但又想：“上是天堂，下是苏杭”。已知。为了吸引顾客，店里招牌上写着“杭州小笼包”。久而久之，“杭州小笼包”就成了“神州小笼包”的代名词。

绍兴嵊州的小笼包具有“皮薄、馅足、坚韧、光滑、有弹性”、“孔如鲤鱼嘴”、“青辣”等特点，深受人们的喜爱。因为它的承诺而受到人们的喜爱。洋葱，肉质鲜嫩，肥美有嚼劲。 ”在全国各地开花结果，甚至离开祖国，走遍世界各地。当前，我们已经进入一个文化自信的时代，很多以前叫“杭州小笼包”的“绍兴嵊州小笼包”已经逐渐脱去外衣，变成了“绍兴小笼包”或者“绍兴盛生”。包”。名称改为“周小笼包”。

在拍摄现场，《寻宝绍兴宴》的制作总监王鑫先生亲手制作的绍兴肉包，美味又漂亮，让观众惊叹不已。

随着热气腾腾的《绍兴枭龙》的上映，CCTV-2 《回家吃饭》栏目组在绍兴的拍摄工作完美完成。期待这档精彩节目早日播出，让更多的人爱上绍兴美食，爱上绍兴丰富多彩的饮食文化！