蛋糕是一种美味的甜点，适合各种场合和节日。然而，对于初学者来说，制作蛋糕可能会有些困难。本文将为大家介绍100种适合新手的蛋糕制作方法，让你轻松成为一名优秀的蛋糕师！

一、基础蛋糕制作方法

1. 材料准备：面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、油。

2. 步骤：

（1）将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。

（2）加入面粉和牛奶搅拌均匀。

（3）倒入模具中，在预热好的烤箱中以180℃的温度烤20-25分钟即可。

二、水果类蛋糕

3. 草莓芝士蛋糕

材料：饼干碎、。。、奶油芝士、白巧克力、草莓。

步骤：

（1）将饼干碎和。。混合均匀铺在模具底部。

（2）将奶油芝士和白巧克力融化混合，倒入模具中。

（3）在表面摆放切好的草莓，放入冰箱冷藏2小时即可。

4. 芒果慕斯蛋糕

材料：饼干碎、。。、芒果、奶油、明胶粉。

步骤：

（1）将饼干碎和。。混合均匀铺在模具底部。

（2）将芒果去皮切块，加入搅拌机中搅打成泥状。

（3）将明胶粉加入温水中融化，加入芒果泥中拌匀。

（4）打发奶油后与芒果泥混合均匀倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时即可。

三、巧克力类蛋糕

5. 黑森林蛋糕

材料：面粉、可可粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、巧克力片、樱桃。

步骤：

（1）将面粉和可可粉混合过筛备用。将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。

（2）加入面粉和牛奶搅拌均匀，倒入模具中，在预热好的烤箱中以180℃的温度烤20-25分钟。

（3）将巧克力片融化后涂抹在蛋糕表面，再放上樱桃即可。

6. 巧克力卷蛋糕

材料：鸡蛋、白砂糖、面粉、可可粉、奶油芝士、巧克力片。

步骤：

（1）将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。

（2）加入面粉和可可粉搅拌均匀，倒入铺好油纸的模具中，在预热好的烤箱中以180℃的温度烤8-10分钟。

（3）将奶油芝士和巧克力片融化混合后涂抹在蛋糕表面上，卷起即可。

四、其他类蛋糕

7. 芝士蛋糕

材料：消化饼干碎、。。、奶油芝士、白巧克力、淡奶油。

步骤：

（1）将消化饼干碎和。。混合均匀铺在模具底部。

（2）将奶油芝士和白巧克力融化混合，加入打发的淡奶油中搅拌均匀，倒入模具中。

（3）放入冰箱冷藏2小时即可。

8. 红丝绒蛋糕

材料：面粉、红糖、鸡蛋、牛奶、白砂糖、红色食用色素。

步骤：

（1）将面粉和红糖混合过筛备用。将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。

（2）加入面粉和牛奶搅拌均匀，加入红色食用色素调色后倒入模具中，在预热好的烤箱中以180℃的温度烤20-25分钟即可。

以上就是100种适合新手的蛋糕制作方法。希望大家可以尝试制作出自己喜欢的蛋糕，并享受制作过程中的乐趣。制作蛋糕需要耐心和细心，相信只要你认真学习并不断尝试，一定可以做出美味的蛋糕来。加油！