做蛋糕是一项需要技巧和经验的烘焙工艺，对于新手来说可能会有些困难。但只要掌握了基本的步骤和技巧，就能轻松制作出美味的蛋糕。以下是新手学做蛋糕的几个步骤：

一、准备工作

1. 确定要制作的蛋糕种类和口味。

2. 准备好所需的食材和工具，如面粉、砂糖、鸡蛋、奶油、搅拌器等。

3. 烤箱预热至适当温度。

二、制作面团

1. 将干性食材混合均匀。

2. 打散鸡蛋并加入液体食材中，搅拌均匀。

3. 将干性食材倒入液体食材中，用搅拌器搅拌均匀。

三、制作蛋糕体

1. 将面团倒入模具中。

2. 放入预热好的烤箱中，按时长和温度要求进行烘焙。

3. 取出待冷却。

四、制作奶油霜

1. 将奶油打至松软。

2. 慢慢加入糖粉，继续打至奶油光滑。

五、装饰蛋糕

1. 将奶油霜涂抹在蛋糕表面。

2. 可以用水果、巧克力等装饰。

以上就是新手学做蛋糕的基本步骤。在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 食材的质量要保证，尽量选用新鲜的食材。

2. 制作面团时，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕口感。

3. 烘焙时要按时长和温度要求进行操作，否则会影响蛋糕质量。

4. 制作奶油霜时，要掌握好奶油和糖粉的比例，以免太甜或太稀。

总之，学做蛋糕需要一定的耐心和技巧。通过不断地实践和尝试，相信每个人都能制作出自己满意的美味蛋糕。